1) hạn chế cung cấp năng lượng cho người cao huyết áp bằng các Chế độ ăn phù hợp:
+ Bệnh nhân cao huyết áp nên:
+Chế độ ăn nhạt ăn giảm muối.
+ Ăn nhiều vào buổi sáng, tránh ăn nhiều vào buổi tối
+ Có thể nhịn ăn 1 buổi mỗi tuần , thay bằng uống nước trái cây.
+ không nên dùng bớt kích cỡ các bữa ăn
+ không nên dùng thức ăn nhiều năng lượng trong bữa ăn của bệnh nhân cao ap huyet như:
+ Đường glucose, đường mía, chocolate, bánh kẹo ngọt.v.v... sẽ dẫn đến béo phì.
+ Ăn thịt nạc, bỏ da;
+ Ăn chậm, nhai kỹ;
+ Ăn các món luộc, hấp, kho, nướng thay cho chiên, quay, xào;
+ hạn chế thịt đỏ thịt bò, thịt heo, bánh ngọt, nước ngọt, TP chứa nhiều chất béo bão hòa hoặc cholesterol mỡ, nội tạng, da động vật, lòng đỏ trứng gà
+ không nên dùng ăn nhiều thịt gà: Thịt gà chứa hàm lượng ăn uống cao, ăn nhiều sẽ khiến cho cholesterol và huyết áp tăng cao. Do đó, không nên cho rằng thịt gà là thứ bổ dưỡng cho mọi người bệnh, nhất là người huyet ap cao. Người cao áp huyết ăn nhiều thịt gà sẽ làm cho bệnh nặng hơn.
+ Không nên ăn nhiều protein động vật: Người bị ap huyet cao kỵ dùng phủ tạng động vật như gan, tim, bầu dục… vì trong quá trình trao đổi, chất này sinh ra độc tố làm huyết áp bất ổn.
+ TP bệnh nhân huyết áp cao nên dùng:
+ Tăng cường các loại Thực phẩm như: ngũ cốc thô, tôm, cá, gia cầm bỏ da, đậu, hạt hạnh nhân, đậu phộng, đậu lăng, hạt hướng dương....
+ Phương pháp ăn giàu rau quả, ngũ cốc giúp giảm mỡ, giúp điều hòa huyết áp. Đó là nhờ vào chất xơ có trong các loại Thực phẩm này. Các chất xơ, nhất là chất xơ tan trong nước, có khả năng hút nước và trương nở lên đến 8+10 lần trọng lượng ban đầu, qua đó có thể kết dính , đào thải nhiều cặn bã và chất độc hại ra khỏi cơ thể. Đặc biệt, chất xơ cũng thu hút những acid mật do cơ thể sản sinh ra để tiêu hóa các chất béo , đào thải chúng ra ngoài theo đường ruột. Điều này buộc cơ thể huy động đến kho dự trữ cholesterol ở gan để tạo ra những acid mật mới dẫn đến hạ độ cholesterol. Ăn nhiều rau quả còn giúp bảo đảm chế độ nhiều potasium kali , ít sodium Natri, yếu tố vô cùng quan trọng việc ổn định huyết áp. Nhiều loại rau quả như: chuối, khoai tây, bơ, dưa hấu, đậu nành có lượng kali rất cao. Tuy vậy, khi chế biến rau quả tránh trộn thêm bơ hoặc sốt mayonaise
+ Uống sữa không chất béo
+ Thay thế bơ động vật bằng bơ thực vật magarin
+ Thức ăn tốt cho người ap huyet cao như: Hành tây, Nấm hương, Nấm rơm, Mộc nhĩ, Tỏi, Lạc, Hải tảo, Đậu hà lan, Đậu xanh, Táo, Chuối tiêu, Dưa hấu, Dưa chuột.v.v... Cần tây, Cải cúc, Rau muống, Cà chua, Cà tím, Cà rốt, Hành tây….
3) Cách ăn nhạt cho bệnh nhân huyết áp cao:
+ không nên dùng ăn muối, nêm muối khi chế biến thức ăn
+ không nên dùng những thức ăn mặn như mắm, tương, dưa, cà....
+ không nên dùng một số thói quen của người Á Đông như chấm muối, chấm nước mắm … khi không thật sự cần.
+ Bớt dùng mì chính, bột ngọt, hạt nêm …
+ giảm sử dụng những thức ăn chế biến sẵn như mì ăn liền, giò chả, lạp xưởng, đồ hộp, đồ uống có gav.v.....
4) không nên dùng các yếu tố bất lợi khác trong Thực phẩm dành cho bệnh nhân huyết áp cao
+ Uống rượu làm cho tim đập nhanh, mạch máu co lại, huyết áp tăng và làm cho muối canxi đọng lại ở thành mạch, gây xơ cứng động mạch. Vì vậy, người bị cao huyet ap nên kiêng uống rượu.
+ Nhiều nghiên cứu gần đây đều cho thấy mỗi ngày dùng khoảng 100g rượu vang đỏ sẽ có lợi cho hoạt động của hệ tim mạch. Quả nho , rượu nho, đặc biệt là trong vỏ nho , hạt nho có hàm lượng nhiều chất chống oxy hoá có thể giúp làm tăng độ cholesterol tốt, giảm cholesterol xấu, bảo vệ thành mạch máu để phòng chống các loại bệnh tim mạch.
+ Hút thuốc làm tăng nhịp tim, huyet ap cao và làm hạn chế lượng oxy cần thiết đến các tế bào , các cơ quan đồng thời làm tăng nguy cơ xơ vữa động mạch
+ Trong cà phê có chất gọi là caphê in, uống nhiều sẽ kích thích nhịp đập của tim, làm cao huyet ap.
+ Bệnh nhân cao áp huyết nên kiêng uống trà đặc, nhất là hồng trà đặc vì nó có nhiều chất kiềm, có thể làm cho đại não hưng phấn, bất an, mất ngủ, tim đập loạn nhịp, huyết áp tăng cao. Trái lại, uống chè xanh lại có lợi cho việc chữa trị bệnh tang huyet ap.
+ Kiêng dùng các thức ăn có vị cay hoặc thức ăn tinh bột mỳ, các loại bánh ngọtv.v..... vì chúng làm cho việc đại tiện khó khăn, dẫn đến táo bón. Khi đại tiện khó khăn huyết áp sẽ tăng, từ đó có nguy cơ xuất huyết não.
5) Tăng cường các yếu tố bảo vệ bệnh nhân ap huyet cao qua Chế độ ăn
+ đồ ăn giàu Kcà chua, khoai lang, nho, các loại đậu, chuối, khoai tây, bơ, nước ép cà chua, nước bưởi, dưa leo chuột, nho, táo…, giúp làm hạn chế tang ap huyet , duy trì huyết áp ở mức độ ổn định,
+ Chất khoáng Mg, Ca, các chất chống oxy hóa, chất xơ, w+3/ w+6 là 1 nguồn chất đạm , chất béo lý tưởng cho phòng chống tăng áp huyết.
+ Những TP có tính chất an thần, lợi tiểu nhẹ như: rau cải, cà chua, bầu bí, khóm, mía , cam, khoai lang, khoai tây, khoai môn, đậu xanh, đậu đen… 500g - 600 g rau trái, 30 - 40 gram đậu đỗ/ngày có thể làm hạ huyết áp
+ Ngoài ra, ăn vài tép tỏi trong mỗi bữa ăn có Td kiện tỳ, giải độc, tăng cường lưu thông khí huyết, hỗ trợ hạ huyết áp , cải thiện độ mỡ trong máu.
+ Ăn canh mộc nhĩ, khổ qua cũng có Td rất tốt để giải độc, khắc phục tình trạng mỡ máu cao , hạ huyết áp.
Ngoài ra, việc ăn thêm lê, chuối tiêu, dưa hấu, dưa chuột, nho, mã thầy, vừng, hạt sen, ngó sen, củ cải, đậu tương, cải xanh, bắp cải, dầu thực vật, trà tâm sen... đều rất tốt cho những người bị cao HA. Người HA cao nên không nên dùng dùng một số đồ ăn như: lòng đỏ trứng, não, gan, thịt dê, thận lợn, mỡ động vật, rượu trắng, dưa hoặc cà muối mặn, thuốc lá, cà phê, trà đặc, hạt tiêu, ớt, gừngv.v.....
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét